Gebeefter Zander, Rum-Vinaigrette und Mandelschaumsuppe
Knusprig gebeefter Zander, der vorher in einer Rum-Vinaigrette mariniert wurde. Dazu: eine Mandelschaumsuppe sowie gebeefte Frühlingszwiebeln.
Zwetschgenkompott / Zwetschgenröster
Zwetschgenkompott/Zwetschgenröster passen wunderbar zu einem guten Kaiserschmarrn. Das Kompott kann wunderbar haltbar gemacht werden - hier kommt die Anleitung.
Früchtebrot
Rezept zu einem echten Weihnachtsklassiker: Dem Früchtebrot. Garniert mit einigen Informationen rund um das Thema Dörren.
Omas Apfeltorte – der weltbeste Apfelkuchen
Heute habe ich nichts Geringeres als den weltbesten Apfelkuchen für Dich - nach einem alten Rezept m [...]
Larchmont
Diese Variante eines Daiquiris wird hauptsächlich durch Grand Marnier gesüßt und bekommt dadurch einen herrlich fruchtigen Orangen-Touch.
Golden Age
Im Golden Age paaren sich Sherry und Cynar mit einer guten Portion Rum und werden durch ein wenig Licor 43 mit seinem Vanille-Aroma leicht gesüßt. Die Bitters bringen ihrerseits einen Hauch Lakritz und natürlich Farbe ins Spiel.
Casino Soul
Wermut spielt in einer Vielzahl von Cocktails eine ganz entscheidende Rolle. Ohne ihn gäbe es viele Klassiker nicht - wie den Martini Cocktail, den Manhattan oder den Negroni - um nur ein paar zu nennen.
Paddington
Beim Durchblättern des PDT Cocktailbooks blieb ich letztens am Paddington hängen. Einem Medium Cocktail mit zweierlei Zitrussäften, der durch Orangenmarmelade gesüßt wird. So richtig spannend wird der Drink aber durch den Absinth, mit dem das Glas benetzt wird.
