Tomatensuppe mit Gin, Lammkarree sous-vide und Parmesan-Coustard
Leckere Tomatensuppe, angenehm würzig mit Gin verfeinert, dazu ein Topping aus luftigem Parmesan-Coustard sowie ein Stück sous-vide gegartes Lammkarree.
Leckere Tomatensuppe, angenehm würzig mit Gin verfeinert, dazu ein Topping aus luftigem Parmesan-Coustard sowie ein Stück sous-vide gegartes Lammkarree.
Leckerer französischer Napfkuchen, Baba, mit Honigsirup getränkt, dazu ein Ziegenkäse-Eis und ein fruchtiges Heidelbeer-Ragout. Top-Dessert!
Leckere Paprikaschaumsuppe - inklusive dreier Varianten (geeist, gekocht, gegrillt) und zwei Zubereitungsmethoden: Im Topf und im Thermomix.
Leckeres Wildschwein-Ragout, langsam in Verjus mit Zwiebeln und Steinpilzen geschmort, dazu ein schmackhaftes Ziegenkäse-Zitronenrisotto.
Schneller Appetizer für einen lauen Grillabend: Marinierter Feta mit Grapefruit und Basilikum.
Ratatouille Confit Byaldi mit Birnen-Ricotta-Ravioli - alles hausgemacht.
Sicilian Burger nach Art der Sizilianer. Frische Oliven-Tapenade, guter Mozzarella, dazu knuspriges Ciabatta und Pinienkern-Pattys.
Nun folgt der letzte Streich: Nach drei Wochen Aufarbeitung des Grillevents auf der Hütte in den Sal [...]