Gewürzbananen
Nennen wir es einen spontanen Einfall. Oder Überfall. Ich trage immer noch einen Gips und bin desweg [...]
Vanille-Nudeln mit karamellisierten Amaretto-Äpfeln
Ein winterliches Dessert: Karamellisierte und in Amaretto gegarte Äpfel, dazu selbst gemachte Nudeln und Vanillesauce.
Karamellisierte Zimt-Kumquats
Kleiner, leckerer Nachtisch mit angenehmer Frische und zimtiger Süße. Kumquats - klein aber oho.
Maurisches Sherry-Gulasch
Gulasch mit einem arabischen Hauch - die Verwendung von edlen Zutaten wie Lamm, Zimt, Datteln oder Rosinen machen dieses Gulasch zu einem echten Geheimtipp. Nach 4 Stunden langsamen Schmorens ein wahrer Gaumenschmaus.
Rotweinkuchen
Wieder ein Klassiker - und was für einer! Gut gerührt ist der Kuchen luftig-leicht. Variationen für Schokoliebhaber sind möglich: ob mit Schokotropfen im Kuchenteig oder Schokoglasur außen. Aber auch im ganz schlichten Puderzuckerkleid ist der "Prozentige" eine Versuchung wert.
