Kichererbseneintopf
Leckerer vegetarischer Kichererbseneintopf mit Kokosmilch, Curry, Gemüse und Gemüsebrühe. Mit vielen Kräutern und Gewürzen.
Pasta mit Möhren-Sugo und Petersilien-Haselnuss-Pesto
Leckere Pasta mit einem schnellen Sugo aus Möhren und Zwiebeln, dazu ein würziges Haselnuss-Petersilien-Pesto. Geht schnell, schmeckt gut.
Kartoffelsuppe mit Radieschen, Bärlauch und geräuchertem Pfeffer
Leckere Kartoffelsuppe mit Radieschen und Bärlauch, dazu geräucherter Pfeffer von Arthurs Tochter kocht!.
Lamm-Koteletts sous-vide mit Chimichurri
Leckere Lamm-Koteletts, sanft sous-vide bei 58°C gegart. Dazu selbst gemachtes Chimichurri.
Ochsenbäckchen mit Orangenpolenta
Leckere, langsam geschmorte Ochsenbäckchen mit einer kräftigen Rotweinsauce, dazu cremige Polenta, mit Orange aromatisiert.
Fränkisches Schäuferla mit Kartoffelknödel und Rotkraut
Leckeres fränkisches Schäuferla mit selbst gemachten Kartoffelknödeln und Rotkraut, dazu eine schmackhafte Sauce mit dunklem Bier.
Crostini mit Kalbsbäckchen-Ragout
Leckerer Appetizer mit Wow-Faktor und Resteverwertung: Saftiges Kalbsbäckchen-Ragout auf einem kross gebackenem Crostini.
Schweinebauch sous-vide mit Bayrisch Kraut und salzigem Schmarrn
Leckerer Schweinebauch, der 24 Stunden bei 65°C sous-vide gegart und anschließend auf dem Grill finalisiert wurde. Dazu Bayrisch Kraut und salziger Schmarrn.
