Die neuesten veganen Rezepte
Alle veganen Rezepte
Eingelegte Fichtenspitzen
Im April treiben Nadelbäume aus. Punktuell gesammelte Fichtenspitzen (auch: Maiwipfel) oder Douglasientriebe lassen sich einlegen oder zu Sirup verarbeiten.
Fenchel-Salat mit Staudensellerie
Leckerer Fenchelsalat mit Staudensellerie und einer einfachen Vinaigrette aus Zitronensaft, Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer.
Fettuchine mit Cashew-Spinat-Rote-Bete-Pesto
Leckeres, selbst gemachtes vegetarisches (fast veganes) Pesto aus Rote Bete, Spinat und Cashew-Nüssen, dazu frische Fettuchine. Yummy!
Cashew-Erbsen-Curry
Das vegane Cashew-Erbsen-Curry ist unglaublich lecker, aromatisch, frisch, leicht scharf und in 15 Minuten auf dem Tisch.
Geschmorte Zwiebel im eigenen Sud
Das Gericht besteht nur aus Zwiebeln: im Ganzen sous-vide-gegart und geschmort, serviert im eigenen Sud. Ein Genuss für Zwiebelfans!
Peperonata Dolce
Leckere pikante Paprika-Marmelade, die wunderbar zu würzigem Käse und einem kalten Glas Wein passt.
Weißes Tomatensülzchen mit Ratatouille-Gemüse
Leckere Vorspeise aus weißem Tomatenfond, Ratatouille-Gemüse und frischen Kräutern. Die Tomatensülze ist ideal geeignet für sommerliche Menüs.
Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen und Koriander
Leckeres, veganes Süßkartoffel-Curry mit Süßkartoffeln, Tomaten, Kichererbsen und Koriander, dazu ein wenig frisch gepresster Zitronensaft.
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