Die neuesten vegetarischen Rezepte
Alle vegetarischen Rezepte
Eingelegte Fichtenspitzen
Im April treiben Nadelbäume aus. Punktuell gesammelte Fichtenspitzen (auch: Maiwipfel) oder Douglasientriebe lassen sich einlegen oder zu Sirup verarbeiten.
Mandel-Schaumsuppe mit geröstetem Rosenkohl
Leckere, vegetarische Mandel-Schaumsuppe mit geschmortem Rosenkohl und einer schaumigen Mandelsuppe - noch dazu auch glutenfrei.
Cashew-Erbsen-Curry
Das vegane Cashew-Erbsen-Curry ist unglaublich lecker, aromatisch, frisch, leicht scharf und in 15 Minuten auf dem Tisch.
Geeister Honig mit Orangen-Ragout
Heute gibt [...]
Geschmorter Wirsing mit Pilz-Dashi und brauner Butter
Im Ofen geschmorter Wirsing mit einem (veganen) Dashi aus getrockneten Pilzen (in diesem Fall Maronen-Röhrlinge) - abgeschmeckt mit brauner Butter und ein wenig Salz.
Geschmorter Rosenkohl-Salat mit Grapefruit und Koriander
Leckerer Salat nach Yotam Ottolenghi mit geschmortem Rosenkohl, Schalotten und Grapefruits. Dazu ein Sirup aus Sternanis, Zitronensaft und Zimt.
Flammkuchen (glutenfrei) mit Birne, Speck und Ziegenfrischkäse
Rezept für einen leckeren glutenfreier Flammkuchen mit Birne, Speck und Ziegenfrischkäse.
Pasta mit Linsen-Ragout
Leckere Pasta mit einem vegetarischen Linsen-Ragout aus Beluga-Linsen, Karotten, Zwiebeln, Tomaten-Sauce und Rotwein.
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