Balsamico-Fenchel mit Bresaola und Pecorino
Leckere Vorspeise mit gebratetem Fenchel, hauchdünn aufgeschnittenem Bresaola und würzigem Pecorino.
Schweinebraten vom Grill mit Chili-Rub und Caipirinha-Mob
Leckeres Grillgericht für fortgeschrittenere Griller: Schweinebraten vom Grill mit einem Chili-Rub und einem saftigen Caipirinha-Mob.
Rinderfilet im Filoteig mit Paprika-Couscous-Salat
Leckeres Fleischgericht, bei dem Rinderfilet in Filoteig umwickelt und dann im Ofen fertig gegart wird. Dazu gibt es einen leckeren Paprika-Couscous-Salat.
The Ribbespierre Burger
The Ribbespierre Burger (Rips Burger) mit Rippchen aus dem Smoker, Bacon Jam, Mispel-Chutney, Brioche Burger Buns und Spinat.
Sauerbraten von der Ente mit Gin und Kartoffelstampf
Sauerbraten von der Ente, in Gin gebeizt, dazu frischer grüner Spargel und selbst gemachter Kartoffelstampf.
Baked Beans, selbst gemacht
Das älteste Fertigprodukt der Welt selbst gemacht: Leckere Baked Beans aus dem Ofen, mit säuerlich-würziger Tomatensauce.
Zitronen-Risotto mit Portwein-Zwiebeln
Leckeres Zitronen-Risotto mit langsam geschmorten Portwein-Zwiebeln, abgerundet mit etwas Balsamico und Honig.
Geröstetes Bauernbrot mit Hirschschinken, Parmesan, Postelein und Zwiebel-Marmelade
Leckeres geröstetes Bauernbrot, langsam geröstet und mit einem schmackhaften Hirschschinken belegt, dazu Postelein, Parmesan und eine Marmelade von roten Zwiebeln.
