Lachs-Tatar mit Miso-Mirin-Marinade und grünem Spargel
Leckeres Rezept für eine kleine Frühlingsvorspeise: Lachs-Tatar mit Miso-Mirin-Marinade, dazu gebratener grüner Spargel.
Lachstatar mit Miso-Mirin-Marinade und Rettichsprossen-Salat
Rezept für ein leckeres Lachstatar mit einer Miso-Mirin-Marinade und einem Rettichsprossensalat als kleine, frühlingshafte Vorspeise.
Lachs-Ravioli mit Limonen-Beurre-Blanc und Fenchelkraut
Leckere Lachsravioli aus frisch gemachtem Nudelteig mit einer schmackhaften Lachs-Füllung. Dazu Beurre Blanc mit einem Hauch Zitrone.
Bagels mit Lachs und Senf-Honig-Sauce
Leckere selbst gemachte Bagels mit gegrilltem Lachs, Frischkäse und Honig-Senf-Sauce. Der Klassiker der Streetfood-Szene aus New York!
Sashimi vom Lachs mit Pfefferbrot, Kürbis-Carpaccio und Rosé-Sabayon
Leckerer herbstlicher Appetizer mit Sashimi vom Lachs, dazu geröstetes Brot, Kürbis-Carpaccio mit grünem Pfeffer und einer aromatischen Rosé-Sabayon.
Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und Champagner-Espuma
Leckerer Appetizer: Selbst gebackenes Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und einem aromatischen Chmpagner-Espuma.
Wraps vom Grill mit in Caipirinha gebeiztem Lachs
Leckere Wraps vom Grill mit in Caipirinha gebeiztem Lachs. Dazu eine aromatische Avocadocrème - die perfekte Grillvorspeise!
Geeiste Gurken-Ingwersuppe mit Ingwerschaum, confierten Tomaten und Lachs-Sashimi
Leckere Suppe für heiße Tage: Ein scharfes Gurkensüppchen mit einer Einlage aus Lachs-Sashimi und confierten Tomaten.
