Blutorangen-Carpaccio mit Brin d’Amour, Pinienkernen und Riesling-Vinaigrette
Leckeres Carpaccio von saftigen Blutorangen mit Brin d'Amour, gerösteten Pinienkernen und einer Riesling-Vinaigrette.
Brin d’Amour mit Mangold und Zitronen-Carpaccio
Wir unterbrechen das planmäßige Programm für eine wichtige Meldung: Brin d'Amour ist ein tolles Käse [...]
Orangen-Spargel-Salat mit Nüssen
Die Sonne scheint, das Bier steht kalt und der Grill ist angeheizt. Gutes Fleisch liegt bereit und h [...]
Forelle auf Pistou-Risotto mit Bouillabaisse-Sud und confierten Tomaten
Nachdem ich letztens schon ein Rezept aus Holger Strombergs Kochbuch „Kochen. Leidenschaft. Perfekti [...]
Kürbis-Ravioli mit Pinienkern-Butter auf gedünstetem Lauch
Ravioli, Tortellini, Agnolotti – bislang wollten mir selbstgemachte, gefüllte Nudeln nicht so wirkli [...]
Lackierte Entenbrust auf gedämpftem Spinat mit Rosinen-Tellycherry-Pfeffer-Sauce und gefülltem Weißbrot
„Duhu, Schatz, weißt Du, wen ich gerade getroffen habe?“ „Nein.“ „Die Doris. Und ich habe der Doris [...]
Bulgur mit Entenbrust auf orientalische Art
Männer, aufgemerkt! Heute ist Weltmännertag! Und da dieser dazu da ist, das Bewusstsein der Männer i [...]
Pochierter Tafelspitz auf Süßkartoffel-Polenta mit Zwiebel-Chutney
Ich habe mich (mal wieder) geärgert. Ich verlasse morgens das Haus, um auf die Arbeit zu gehen. Ein [...]
