Thymian-Vinaigrette mit Honig
Frei nach Johann Lafer folgt hier eine leicht abgeänderte Vinaigrette die vielseitig einsetzbar ist: Zum Anmachen von Salaten, Gemüse oder zum Marinieren von Fleisch. Lecker!
Weißwurstsalat
Ich mag Weißwürste sehr gerne. Es gab eine Zeit, in der jeden Samstagmittag Weißwürste auf dem Tisch [...]
Gedämpfter Saibling auf Thai-Wirsing
Auch ohne Dampfgarer oder spezielle Einsätze für Töpfe oder Woks ist einfaches Garen mit einem Gitterrost und einem Topf gefüllt mit Wasser möglich. Der Saibling wird es Ihnen danken...
Karottensalat
Zuhause gab es Salate in allen Variationen. Die Zutaten dafür stammten meist aus dem eigenen Garten, so dass die Küche recht abwechslungsreich und vielfältig war. Karotten gab es oft als Gemüse oder eben auch als Salatvariante.
Spinat-Maultaschen mit Pancetta und Mandeln
Mit Maultaschen kann man mehr machen als Suppe - die schwäbische Spezialität ist sehr flexibel einsetzbar und kann mit vielen anderen Zutaten kombiniert werden. Diese Variante entstand durch Zufall - es musste schnell gehen...
Tomaten-Paprika Salsa
Die Tomaten-Paprika Salsa passt gut zu Fleisch während der Grillsaison, zu Schaschlik oder als Dip zu Tortilla-Chips. Der Schärfegrad kann individuell variiert werden.
