Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen
Selbst gemachte Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen wertet einen Grillabend ungemein auf - und passt besonders gut zu Spareribs vom Grill.
Barbecue-Sauce mit Rhabarber
Diese Barbecue-Sauce mit Rhabarber besticht durch ein feines Säurespiel und passt hervorragend zu Ribs, gegrilltem Rind- und Schweinefleisch sowie Würsten.
Onsen-Ei mit Worcester-Schaum und Pumpernickel
Onsen-Eier, bei 63°C sous-vide gegart, dazu Worcester-Schaum und in Butter gebratene Pumpernickel-Brösel. Einfach, lecker.
The Giant Goat: Burger mit Crottin de Chèvre, Zwiebel-Chutney und Brioche Burger Buns
Leckerer Burger mit Ziegenkäse, einem Crottin de Chèvre, Brioche Burger Buns, Rinder-Patty und einem würzigen Zwiebel-Chutney.
Hickory Smoked Burger mit Hummus von dicken Bohnen und Bärlauch
Leckerer Frühlingsburger mit Hummus von dicken Bohnen und Bärlauch, dazu ein gesmoktes Patty und lockere Brioche Burger Buns.
Rinderfilet im Kaffee-Rub mit gegrilltem Kartoffelsalat und Zwiebel-Salat
Leckeres Gericht vom Grill - Rinderfilet im Kaffee-Rub, dazu einen gegrillten Kartoffelsalat und Zwiebeln vom Rost.
Glasierter Schweinebauch vom Grill auf Blutorangen-Fenchel-Salat
Leckerer glasierter Schweinebauch vom Grill, mit Honig und Balsamico glasiert, dazu ein Fenchel-Blutorangen-Salat. Perfekt für Wintergrillen!
The Godfather Burger
Für The Godfather Burger stand der Pate Pate. Mit frischem Basilikum, leckerem Tomaten-Sugo und gutem Büffel-Mozzarella, eben ein echter Italian Burger.
