Bärlauchkapern
Im März und April ist die richtige Zeit, Bärlauch-Knospen zu sammeln und daraus durch Einlegen in eine Essiglake Bärlauchkapern herzustellen.
Einmachkalender
Über das Jahr verarbeite und konserviere ich die verschiedensten Lebensmittel als Basis für unterschiedliche Gerichte. Mein Einmachkalender.
Süß-sauer eingelegter Kürbis
Süß-sauer eingelegter Kürbis für das Vorratsregal.
Eingelegte Felsenbirne
Die beerigen Früchte der Felsenbirne schmecken nach Birne und Marzipan. Ob zu Quark oder Joghurt, als Chutney oder Marmelade oder eingelegt - die kleinen Früchte sind eine Köstlichkeit.
Eingelegte Radieschen
In Essig und Zucker eingelegte Radieschen gehören zu meinem festen Küchenrepertoire und passen hervorragend zu Brotzeit, Salaten und gegrilltem Fisch und Fleisch.
Zwetschgenkompott / Zwetschgenröster
Zwetschgenkompott/Zwetschgenröster passen wunderbar zu einem guten Kaiserschmarrn. Das Kompott kann wunderbar haltbar gemacht werden - hier kommt die Anleitung.
