Ich koche gerne mit Fleisch. Nicht täglich, sondern eher 2-3 mal in der Woche. Dafür lege ich dann Wert auf gute regionale Qualität. In dieser Kategorie findest Du viele leckere Rezepte mit Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Lamm. Wenn Du nach Wild oder Geflügel suchst, so habe ich hier eine eigene Kategorie für Dich.
In Dashi geschmortes Schäuferla mit Rübenkraut und Meerrettichschaum
Japanisch-fränkische Fusionküche mit in Miso-Dashi geschmortem Schäuferla, leicht gesalzenem Rübenkraut und Meerrettichschaum.