Marinierter Coppa di Testa mit grünen Bohnen
Coppa di Testa ist eine italienische Wurstspezialität, die im Wesentlichen aus Schweinekopffleisch besteht. Hauchdünn aufgeschnitten und mit Vinaigrettes beträufelt ist das eine wahre Köstlichkeit!
In Koji-Butter geschmorte Bohnen, Bohnenkrautpesto, Raps und Zwiebeln
Grüne Bohnen, langsam in Butter und Shio-Koji geschmort, dazu Geflügelbrühenreduktion, Rapstriebe, Schnittlauchblüten und eingelegte Zwiebeln.
Beef-Spareribs 3-2-1 mit gebackenen Bohnen (Wochenend-Projekt)
Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende?
Beef Brisket aus dem Smoker mit Bohnenpüree und Bierzwiebeln
Du magst Roastbeef, Ribeye oder Filet? Weil das Fleisch so schön zart ist? Weil es ein wenig exklusiv ist? Vergiss diese Fleischstücke. Sobald Du einmal Beef Brisket gekostet hast, willst Du nichts anderes mehr. Große Worte, aber dennoch wahr.
Leipziger Allerlei
Zeit für einen Klassiker! Heute gibt’s Leipziger Allerlei, als Vorspeise interpretiert. Und keine Angst: Béchamel findet sich nicht in der Rezeptanleitung...
Tomatenhühnchen nach Chef Hansen mit Borlotti-Bohnen und Ditaloni
Gulasch dauert seine Zeit. Nicht immer aber ist so viel Zeit vorhanden, um ein schmackhaftes Schmorgericht zuzubereiten. Das Tomatenhühnchen ist dafür eine Lösung.
Salat von dicken Bohnen mit Ziegenkäse und Zitronendressing
Ich bekomme seit einigen Wochen eine Bio-Gemüsekiste von einem Demeter-Hof aus dem fränkischen Knobl [...]
Bohnensalat mit Speck
Ich mag Bohnensalat schon immer sehr gerne. Diese Variante eignet sich wunderbar als deftiger Salat für ein Buffet oder eine Brotzeit. Wichtig: Den Salat ziehen lassen!
