Karotten-Kardamom-Suppe mit Ricotta-Klößchen und Kampot-Pfeffer
Leckere Karotten-Kardamom-Suppe nach Nigel Slater aus Karotten, Staudensellerie und Kardamom. Dazu eine Einlage aus Ricotta-Klößchen und Kampot-Pfeffer.
Sauerbraten von der Querrippe
Leckerer Sauerbraten von der Querrippe, einem oft vergessenen aber sehr leckeren Stück Fleisch. Dazu passen Pommes Dauphine.
Sauerbraten von Kalbsbäckchen mit bayerischen Frühlingsrollen
Sauerbraten von Kalbsbäckchen, dazu bayerische Frühlingsrollen mit würziger Semmelknödelmasse.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma ist ein echter und wahrhaft schmackhafter Pasta-Klassiker aus Sizilien mit Tomaten, Auberginen und Ricotta.
Burrata mit Basilikum-Öl
Leckerer Burrata (Frischkäse) wird mit einem selbst gemachten Basilikum-Öl aromatisiert und zu frischem Ciabatta genossen.
Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und Champagner-Espuma
Leckerer Appetizer: Selbst gebackenes Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und einem aromatischen Chmpagner-Espuma.
Canapé-Variationen mit Auberginen- und Tomatensalat
Leckere Canapé-Variationen mit einem Auberginen-Koriander-Salat und einem Tomaten-Salat mit brauner Butter.
Paprikaschaumsuppe in drei Varianten und zwei Zubereitungsmethoden
Leckere Paprikaschaumsuppe - inklusive dreier Varianten (geeist, gekocht, gegrillt) und zwei Zubereitungsmethoden: Im Topf und im Thermomix.
