Schweinebauch im Teriyaki-Lack und Miso-Brühe
Der Schweinebauch wird sous-vide gegart und danach auf dem Grill mit Teriyaki-Sauce lackiert und in einer Miso-Brühe mit Gemüse serviert.
Teriyaki-Schweinebauch vom Grill mit Chinakohl-Gemüse und Shiitake-Wan-Tans
Heute auf der Tageskarte: Schweinebauch vom Grill, mit Teriyaki-Sauce lackiert, dazu saftige Wan-Tans mit Shiitake gefüllt sowie Chinakohl als begleitendes Gemüse.
Lamm-Chops mit Sprossenbrokkoli
Leckere Lamm-Chops, dazu gebratener Sprossenbrokkoli. Innerhalb von 15 Minuten steht dieser schmackhafte, asiatisch inspirierte Zwischengang auf dem Tisch.
Sashimi vom Pfeffer-Tunfisch mit Teriyaki-Sauce, Limette und Koriander
Leckerer, roher Tunfisch, in etwas Pfeffer gewälzt, sanft angebraten und mit einer selbst gemachten Teriyaki-Sauce serviert. Tolle Vorspeise.
Putensteaks mit Shrimps auf Mango-Avocado-Salat [Gastartikel]
Leckeres Surf and Turf von der Pute und mit Shrimps, dazu einen leckeren, fruchtigen Mango-Avocado-Salat. Gastartikel von Juliane von Schöner Tag noch!
Pimentón de la Vera-Bällchen mit Koriander-Kartoffeln und Buschbohnen mit Tomaten-Vinaigrette
Pimentón de la Vera ist ein in Spanien hergestelltes Gewürz. Dabei werden Paprikaschoten über einen [...]
Teriyaki-Lachs mit Gemüse und Reis
Nur etwa 100m Luftlinie entfernt von meinem Büro hat im Sommer ein toller Japaner eröffnet. Dort bek [...]
Ralfs Chilli-Cheeseburger: How to pimp a classic
Was für einen Burger macht man, wenn ein Grillwettbewerb gegen Uwe ansteht? Das war meine große Frag [...]
