Ein Besuch bei Valentin Rottner im Restaurant Waidwerk, Nürnberg
Valentin Rottner eröffnete das Restaurant Waidwerk im April 2018 in Nürnberg und wurde vom Feinschmecker gleich als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. Ein Besuch.
Mangold mit Rhabarber und Wacholder
In Wacholder und Zucker roh marinierter Rhabarber, dazu kurz in Butter geschwenkter Mangold. Ein Rezept nach Andree Köthe aus dem Essigbrätlein.
Vom Blühen und Sprießen (1): mit dem Sosein auf der Suche nach Hopfensprossen
Hopfensprossen sind nur für zwei Wochen im Jahr verfügbar. Ich begleitete das Team des Restaurant Sosein dabei, die Sprossen zu ernten.
Wiederbesucht: das Restaurant “Einzimmer Küche Bar” in Nürnberg
Ein wiederholter Besuch im Restaurant "Einzimmer Küche Bar" in Nürnberg brachte wieder einmal einen tollen Abend mit spannenden, neuen Kreationen. Unbedingt empfehlenswert!
Ein Besuch im Keidenzeller Hof in Langenzenn bei Nürnberg
Martin Grimmer erfreut im Keidenzeller Hof (ein Michelin-Stern seit 2015) in Langenzenn bei Nürnberg mit einer modernen Küche.
City Guide Nürnberg
Nürnberg hat kulinarisch Einiges zu bieten. Im City Guide Nürnberg finden sich Inspirationen für das kulinarische Nürnberg, von gehoben bis traditionell.
Das Sosein interpretiert “Der große Glander” von Stevan Paul: eine ganz besondere Lesung
Das Team des Sosein interpretiert "Der Große Glander" von Stevan Paul - ein besonderer kulinarischer Erlebnisabend in der Bindergass Theke in Nürnberg.
Der zweite HighFoodality-Supperclub
Mitte März 2017 fand in Nürnberg der zweite HighFoodality Supperclub statt. Neun Gänge mit ausgesuchter Wein- und Saftbegleitung erfreuten acht Gäste.
