Tomatensalat mit Tagetes und Mozzarellawasser
Ein bunter Tomatensalat mit einer Vinaigrette aus Mozzarellawasser und Basilikumöl, dazu Holunderkapern, Tagetes, Basilikum und Borretschblüten.
Ein bunter Tomatensalat mit einer Vinaigrette aus Mozzarellawasser und Basilikumöl, dazu Holunderkapern, Tagetes, Basilikum und Borretschblüten.
Tomaten aus dem eigenen Garten mit einer Vinaigrette aus verschiedenen Holunderprodukten: Holunder-Essig, Sirup, eingelegte Holunderblüten und Holunderkapern. Und Estragon.
Im Frühling sprießen in Wald und Wiesen die ersten Kräuter, die sich perfekt für einen milden, feinen Wildkräutersalat eignen.
Wenn ich Spargel zubereite, mache ich immer etwas mehr so dass etwas übrig bleibt für den Spargelsalat mit Schnittlauch-Vinaigrette.
Ein Sommersalat der anderen Art mit einer außergewöhnlichen Kombination: Couscous-Salat mit Heidelbeeren, Spinat und Feta. Ausprobieren!
Einfache vegetarische Vorspeise aus dem Dampfgarer oder vom Grill: Ratatouille-Gemüse mit Rosmarin-Vinaigrette.
Eine winterliche Vorspeise bestehend aus gedämpftem Chicorée, einer Vinaigrette, eingelegten Zwiebeln, Petersilien-Öl und Parmesan.
Mein Lieblingswintersalat bestehend aus Chicorée, Orangen und Walnüssen. Gesund, einfach und in 10 Minuten auf dem Tisch.