Sprossenbrokkoli mit geschmortem Topinambur, Parmesan und Nüssen
Ein vegetarisches Gericht bestehend aus gebratenem Sprossenbrokkoli, dazu im Ofen geschmorte Topinambur, Parmesan und eine leichte Vinaigrette.
Ein vegetarisches Gericht bestehend aus gebratenem Sprossenbrokkoli, dazu im Ofen geschmorte Topinambur, Parmesan und eine leichte Vinaigrette.
Noch ein Rezept für Tomatensauce? Ja! Was meine Tomatensauce ausmacht und warum ich beim Abschmecken immer Sojasauce benutze, steht im Artikel.
Eine winterliche Vorspeise bestehend aus gedämpftem Chicorée, einer Vinaigrette, eingelegten Zwiebeln, Petersilien-Öl und Parmesan.
Auf dem Salzstein gebratenes und anschließend dünn aufgeschnittenes Spider Steak mit Tomatenragout, einer würzigen Chimichurri-Salsa und Parmesan.
Spaghetti alla Nerano ist eine schmackhafte, sämige Pasta aus Zucchini und Provolone, schnell und einfach zuzubereiten.
Grundrezept für ein einfaches Bärlauch-Pesto aus Bärlauch, Olivenöl, Parmesan und Pinienkernen.
Aller guten Dinge sind drei - die dritte Version der Eigelb-Ravioli hat funktioniert. Ein ganzes Eigelb in den Nudeln, das sämig in die Sauce fließt, dazu Speckrahm, Trüffel und getrocknetes Eigelb.
Radicchio Tardivo ist die edle Variante des Radicchio. Fein im Geschmack, edel in der Textur ist der Radicchio Tardivo gebraten ein besonderer Leckerbissen.