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Vegane Rezepte2018-09-21T21:37:29+02:00

Alle veganen Rezepte

Eingelegte Radieschen

In Essig und Zucker eingelegte Radieschen gehören zu meinem festen Küchenrepertoire und passen hervorragend zu Brotzeit, Salaten und gegrilltem Fisch und Fleisch.

4. April 2018|0 Kommentare

Kohlstrunk, Miso

Der Kohlstrunk landet oft im Biomüll, zu Unrecht, wie sich zeigt: denn dabei handelt es sich um eine kleine Delikatesse. Hier sous-vide gegart und mit Miso serviert.

3. März 2017|2 Kommentare

Dashi, vegan

Das Rezept für ein veganes Dashi ist eine vegane Alternative zum Grundrezept mit Bonito-Flocken. Statt des getrockneten Fischs werden Shiitake-Pilze verwendet.

2. Oktober 2016|0 Kommentare
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